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第105章 第四学期教学计划（第4页）

“学生已经足以应对未来百分之九十九的工作任务。”

“下半学期我们主要的教学任务，则是集中在培养学生对于厨艺的理解和感悟……”

“让他们更深刻的明白厨艺的本质，拥有自己的厨艺风格。”

“唯有理解了厨艺的本质，才算是能够真正摸到大师的门槛，才能拥有创新菜品的能力。”

“拥有一道优秀的创新菜品，拥有属于自己的厨艺风格，这是未来能否成为大师的前提条件。”

“如果只知道跟着老师的教导，按部就班的做菜。”

“那最多成为一个顶尖的匠人，却永远无法成为一名优秀的大师！”

厨艺专业对于大二学生下学期的教学规划，早就定了下来。

闻言叶辰点了点头。

老师们的话很有道理。

就像科技一样，厨艺其实也是要不断创新，不断优化的。

菜品这种东西，并非传统的就是最好的。

在国内，许多人们习以为常的菜品，其实都是这些年不断改良过的。

甚至有些以为是传统菜品的东西。

其实是近二十年来才发明出来的。

比如鼎鼎有名的毛血旺，其实是60年以后才发明出来的。

而麻辣香锅，剁椒鱼头这些菜，出现在这个世界上的时间，也没有想象的久。

甚至人均一口地道的炸酱面，其实也是在清末快民国时期，才演化出来的。

时代在进步，食材会变化，人的口味也会跟着变化。

所以，对于厨师而言。

除了要有优秀的厨艺。

也要能够理解食材本质，合理搭配各种食材。

让不同食材在碰撞中融合出新风味，创造出新菜品，也是格外的重要。

至于厨艺专业学生今年的学习成果。

叶辰就没让老师继续向下说了。

火遍全网的星辰食府，就是学生们交出的答卷。

根本没必要多说什么。

所以在和厨艺专业的老师们交流了一番之后。

叶辰便是看向了电竞专业的老师……

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