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30第 30 章（第1页）
“俞荷，你们明天休息，三叔带你去赶集！”俞有钱神秘兮兮的来找俞荷。
“好。”俞荷也正想怎么赚一笔钱开年雇人种地干活。
早起吃过早饭，俞有钱又拖了一个时辰，才带着俞荷赶着牛车往白水镇走，连龙龙都没带。
到街上，两个人先去西街顾大安家放了牛车，看顾大安和连生在杀猪，俞有钱帮忙烫干净挂在杆子上，准备帮忙送到摊子上了再带俞荷去街上逛逛。
“大姑父，你一天要杀几头猪？”俞荷看到笸箩里没来的及处理的心肝肺和肥肠，问道。
“现在生意好，肉价降了3文，逢集要杀四五头，不逢集一天一头，一直要到腊月二十二。”顾大安哗啦划开猪肚子一边解猪一边说。
俞有钱急忙给他拿筛子，又一付内脏被倒进大笸箩里。
“大姑父，卖的话一付内脏多少钱？”
俞有钱一下兴趣来了，俞荷这是要做肥肠生意？她上学哪有空，这不正好，有他在呢。
“一付15文，我忙的收拾不出来，想吃的话拿一付回去让你阿奶洗，你洗不干净的。”
俞荷数了数，有五付，俞有钱抢着付钱，东西倒进牛车上的大背篓。
“姐夫，快把收钱了，赶明儿还来跟你买。”俞有钱把七十五文钱径直递给顾大安，一脸自己占了大便宜的样，笑着说：“打今儿起，肥肠内脏都给我留着，我一天来取一次。”
“行！”顾大安接了钱，把猪一分两半，推来架子车放好，让连生看家，出来锁上大门，带着两人往摊位上来。
俞有花带着连鱼和两个小儿子一起看摊，案子上肉已经卖的差不多。
这头猪肉一放上来，很快就有人来买，顾大安两口子忙着卖猪肉数钱。
俞有钱带着俞荷往北市走，这边都是乡邻摆的临时摊位，有卖鸡鸭鹅的，有卖鸡蛋白菜菠菜蒜苗红葱的，还有的卖萝卜黄豆各种杂粮。
“俞荷，你看市场上几十只鸭子，够我们一天卖的了，我们继续做烤鸭吧！”继续卖烤鸭，才是俞有钱今天的目的。
集市上鸭子确实多，往出卖的鸡也不少，尤其是颜色漂亮的大公鸡，不下蛋的母鸡也有十来只，够卖。
“说了不卖烤鸭今年就不能再卖。我们卖卤肉，卖烧鸡和卤肥肠，卖卤豆腐片洋芋片。烧鸡最少可以买半只，卤肉要多少切多少，借大姑父的摊位就在他旁边摆摊！”俞荷把四个市场都转了一遍，惊讶白水镇集市的繁荣，街上人挤人，个个大背篓都装着货，越看越觉得这生意能做，才说。
“可以可以！食材卖都算我的，活我干，利润我们五五分，你只管味道。”
俞有钱说完话，马上讲价买了两只公鸡，两只母鸡，一看头顶的太阳觉得自己失算了，早知道生意能成，他今天早上就不拖延时间，这些东西做出来，下午就能来卖！
买好东西，顾大安摊位上买了一条五花肉，两斤猪板油，俞有钱俞荷赶时间要回去处理。
顾大安又送他们一个没卖完的猪头，互相僵持，他死活不要钱，说支持他们明天来摆摊。
一到家，马三面看叔侄两拿回来这么多内脏又要做生意，撂下一句用家里的东西都要算钱，走了，眼不见心不烦。
俞有钱先洗肠子，成武赶来帮忙，龙龙也来了，俞荷就喊二哥帮忙杀鸡。
俞荷提着一片猪肝，拿着佐料去邓郎中家回来，卤肉的方子有了。
“俞荷要卖卤肉，让我给她的调料把把关，送来的！”邓三郎药房里制药，邓三婶村里转了一圈回来提着猪肝来问。
“烤鸭不卖了？咋又研究上卤肉呢？”邓三婶想不通，笑问：“都说俞家烤鸭的配方是你给的，她们看见俞荷给你送烤鸭，村里好几个人问呢？”这位哪里会做饭，俞荷的方子也不是他给的。
“说是我给的就给的呗。”邓郎中笑着说，“肉一个人做出来一个味道。五香大料家家都会用，方子不重要。”
“就知道不是你。”邓三婶瞪丈夫一眼，道：“晚上溜肝尖吃米饭。”
俞荷厨房切猪板油，二婶来帮忙，俞荷就先抱柴生火。
猪油练好，俞荷先把刷好蜂蜜水的四只鸡下油锅炸，等酱油红炸出来，捞进凉水里备用，锅里舀出多余的油，再炸切成方块的五花肉。
锅里哔哔啵啵的响，俞荷飞快下肉，盖上锅盖，灭火。
捞出炸好的五花肉，锅里倒水把心肝肺煮十来分钟，煮熟。
“俞荷，肥肠不容易熟，现在就煮吗？”俞有钱成武端着大盆进来，肠和猪头都洗干净了。
“现在就煮。”快到做晚饭的时候了，得赶紧煮出来，不能耽误家里吃晚饭。
吃过晚饭，俞有钱再次大锅生火，俞荷把所有的肉都下进锅里，红布包住扎紧配好的五香大料，放盐辣椒藤椒红糖生姜葱酒等调味，大火先煮半个时辰，文火慢炖一刻钟最后灭火，肉在汤汁里浸泡一晚上变得浓香扑鼻，明天就能出摊了。
“阿姐，记得给我请假！”清早起来俞荷跟着俞有钱出摊，俞老头送他们去白水镇摆摊回来，再送俞有地几个去赵坝村学。
“记得了！放心吧！”俞梅屋里洗脸，出来就看牛车已经出了院子，天黑沉沉的要亮未亮，空气冰冷刺骨。
牛车上嗜钱如命的叔侄，热火朝天的讨论着怎么叫卖。
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