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第二十一章 竹荚鱼（第2页）
“若是大鱼的话会有很多油，所以照烧最适合。”
“关于这点，三上悠优主厨这条斑竹荚最适合做生鱼片。”
马鹿指着三上悠优料理台上那条鲜活的斑竹荚鱼。
“真不愧是远月的主帅啊……”
“真是博学多才啊！”
“对于美食还是精通啊！”
如果忽略马鹿的远月主帅身份，不看他那身夸张的装束，马鹿勉强也算是个造型奇特的现场司仪。
勉勉强强能让人接受吧！众人也稍微对其有些改观，至少不是什么连料理都不懂的家伙。
料理台前的三上悠优全神贯注，在没有了四宫小次郎的干扰后，充分展现了一名二级轮胎师的功力。
他的手长而细，仿佛是为烹饪而生，每一个动作都如诗如画，充满了艺术感。
他在操作台前，全神贯注地为每一道菜肴赋予生命。他的眼神坚定而炯炯有神，仿佛能把菜谱中的每一个字眼都融入到菜肴中。他的手势优雅而灵动，就像在弹奏一首无声的乐章。
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在这个忙碌的厨房里，三上悠优就像一朵盛开的莲花，安静而高雅。他不需要华丽的言辞，也不需要过多的动作，他只是安静地做他的菜，就如同一位诗人静静地写他的诗。他的儒雅，就是他的独特魅力，让人无法忘怀。
在三上悠优精准而利落的刀法下，斑竹荚鱼在舒展中被分割、切块，形成一片片新鲜明艳的鱼脍。
一时之间，三上悠优那优雅身影，令人不禁有些痴了。
“真是精湛的刀工啊……”
“不愧是三上大厨……优雅，实在是太优雅了！”（注2）
“看上去有点舍不得吃啊……”
“我也是呢！”
伴随着众人的赞赏，三上悠优将料理台上的竹荚鱼一一分切，制成片片生鱼片并捏成寿司交给在场的宾客。
“咦！”
“醋饭是黑色的……没见过这样的寿司！”
“黑寿司！”
在场的宾客都震惊于三上悠优端出来的寿司。
洁白的盘子上放着一块黑色的寿司，鱼肉是嫩红色的，但鱼肉下的醋饭却是黑色的，显得格外奇怪。
“这到底是什么？”
“会有怎样的味道？”
“我来试吃看看，毕竟是三上主厨的料理……”
一名中年早秃大叔将盘中的“黑寿司”放入口中，用唇齿细细感受着这奇特的“黑寿司”。
“这……这，好吃得令人惊讶！”
秃头大叔大喊大叫，兴奋得像个顽皮的孩子。
“竹荚鱼本身的美味、新鲜，以及入口即化的油脂浓度，这种充实感，是由醋饭和竹荚鱼一同创造出来的。”
“太新鲜了，不愧是刚从水箱中捞起的竹荚鱼，太鲜美了！”
“为什么会如此美味呢？”宴会里的熊本当地议员松下博人仔细地翻看手中的“黑寿司”，突然灵光一现，“我知道了，这竹荚鱼是腌渍过的。”
“什么……腌渍？”
“没错，三上主厨的斑竹荚鱼是腌渍过的，不愧是松下议员，真是慧眼识珠啊！”马鹿连连拍马，
“哪里哪里，我只是对于料理有些许认识而已。”松下博人面有得色，兴奋道：
“一般来说，新鲜的竹荚鱼大半都会直接生吃，而三上主厨却是把竹荚鱼腌渍，可见他对腌渍手法的自信。”
“腌渍得好的鱼，比生吃还美味，而且醋在消除鱼腥味的同时，可以产生凝固作用使鱼肉更加紧致结实。”
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