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第十四章 咖喱（第3页）

说起泥轰料理，吃货们首先会想到生鱼片、寿司、天妇罗等传统泥轰式美食，不过在日本人的餐桌上最常见的食物并非上述传统料理，而是咖喱饭。

泥轰式咖喱饭在现代泥轰饮食中占据了非常重要的地位，在制作时使用咖喱加上肉类、蔬菜混合烹煮，再配上米饭食用，这种料理方式深受泥轰人的喜爱，咖喱饭甚至被称为“泥轰人の国民食”，咖喱对于泥轰来说是地地道道的舶来品，是在明治维新后随着欧美饮食文化的传入而在日本普及开来的。值得注意的是，泥轰海军在咖喱引入泥轰以及日式咖喱做法的演进过程中都发挥了特殊的作用，早在明治时代，咖喱饭就进入泥轰海军的日常饮食，并作为一道传统菜肴流传下来。

泥轰式咖喱和泥轰近代的对外侵略史联系紧密。

泥轰海军对外征战，常年只能吃米饭和土豆等易保存的蔬菜，士兵们缺乏微量元素和维生素补充，经常得脚气病等营养缺乏类疾病，形成非战斗性减员。后来泥轰军部发现腐国海军不会有此类问题，原因是腐国海军会给士兵配面包，微量元素摄入比较平衡。

但是泥轰人吃惯了米饭主食不愿意去吃面包，于是泥轰与毛熊战争期间，泥轰海军推出了混入面粉的咖喱饭来供给士兵，这样既满足了泥轰人的饮食习惯又可以补充维生素。

特别是咖喱中的食材土豆，牛肉（二战后期供给不足开始使用猪肉），都可以适应长期储存。原来三哥咖喱中的香辛料，也被日式酱油和砂糖取代，以适应泥轰人不能吃辣的口味。

此种食谱在海军中开始广泛推广，而这种加了面粉的粘稠咖喱酱，被称为“海军咖喱”。海军咖喱饭和牛奶的搭配，由于可以使士兵获得比较全面的营养，在泥轰海军和陆军当中得以广泛使用和推广。

时至今日，在海上军舰服役的泥轰自卫队，仍然保留有每周五食用海军咖喱饭的传统，以便在大海航行时知道确切的日期。

而在战后，随着泥轰现代化要解决大家吃饱吃好煮得快的问题啊，所以才会有咖喱在泥轰的盛行。

咖喱这种食材有个特点，几乎任何食材都可以加在里面。几乎不需要任何烹饪技术，不需要任何刀功和火候的控制（尤其是在泥轰式咖喱块出现之后）。几乎可以搭配米饭、面条、面包（馒头烙饼）等等任何省事的主食。

它还省时省事。

只要家里有咖喱块（咖喱粉也没问题，一勺蜂蜜半个苹果搞定）以及胡萝卜土豆洋葱中的任意一种，拉开冰箱门半个多小时就能上桌。

下饭、不油腻、不上火，除了吃的时候多耗点凉白开之外没有后遗症，傻孩子明明是被对付了一顿，却恨不得把盘子都舔了还大赞妈妈可以开咖喱馆。

煮一锅咖喱搁冰箱里吃个三五天，几天后不管，咖喱的口味几乎不会发生任何明显变化！

也因此咖喱是一种满足了现代化生活节奏需要的家常快餐，虽然类似的品种还有很多，但咖喱甜、香、辛辣温和，口味亲民易操作，所以成为代表。

另一个方面，咖喱有很大的一个优势就是可以让孩子家人多吃蔬菜！泥轰家庭煮妇做锅咖喱切一堆卷心菜丝就解决了，还有什么大阪烧天妇罗啊筑前煮啊关东煮啊蛋包饭啊，都是泥轰人开发出来解决吃菜的经典办法，反正总比一碟子腌白菜一碟子腌白菜一碟子腌白菜强。

偷国人表示受到了冒犯，这叫泡菜啊，不，不，不，我偷国要改名，把泡菜改成叫辛奇。

就像当年把汉城改名叫做首尔一样。

注1：张楚岚是漫画《一人之下》及其衍生作品的男主角，天师府传人，哪都通的员工。在爷爷张怀义的教导下成为异人，从小修习天师府的金光咒和阳五雷，是八奇技之一炁体源流的继承人。七岁那年爷爷张怀义去世，父亲张予德神秘失踪，从此几乎放弃修炼以一个普通人的身份生活了十二年，后遇到冯宝宝，开始在异人界崭露头角。

喜欢胜利的美食（）胜利的美食。

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